Abobrinha com arroz e especiarias

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Abobrinha com arroz e especiarias

Ingredientes: 1 (sopa) de azeite de oliva 1 (chá) de canela em pó 1 (chá) de curry 1 e ½ (chá) de caldo de legumes ½ (chá) de arroz integral ½ (chá) de salsinha 1 pitada de cravo-da-índia em pó 4 abobrinhas italianas médias ½ cebola picada sal ao gosto Forma de Preparo: Lavar as abobrinhas, colocar em uma tigela, cobrir com 1 litro de água gelada e deixar de molho por 20 minutos. Em seguida, escorrer a água e lavar a abobrinha até sair toda a aspereza da casca. Cortar as extremidades das abobrinhas e retirar as sementes com auxílio de um descaroçador de maçã. Se preferir, usar uma faca de filetar. Em uma panela, ferver o caldo de legumes e reservar. Levar ao fogo uma panela de pressão com o azeite de oliva e a cebola e fritar até dourar. Juntar o arroz e refogar, sem parar de mexer, até os grãos ficarem unidos. Em seguida, adicionar o curry, a canela em pó, o cravo, a salsinha, o sal e o caldo de legumes e misturar bem. Tampar a panela e cozinhar por 15 minutos, ou até o arroz ficar al dente. Retirar do fogo, eliminar a pressão da panela, abrir e reservar. Colocar 3 litros de água na parte de baixo de uma panela própria para cozimento a vapor. Levar ao fogo por 4 minutos, ou até ferver. Distribuir o recheio nas abobrinhas e dispor no cesto. Encaixar o cesto na panela, tampar e cozinhar por 20 minutos, ou até a abobrinha ficar al dente. Retirar do fogo e servir em...

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Abobrinha à pizzaiolo

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Abobrinha à pizzaiolo

Ingredientes: 1 (sopa) de queijo ralado 200 gramas de mussarela (cortada em cubinhos) 1 tomate sem semente picado Sal, azeite e orégano a gosto 2 abobrinhas médias picadas 1 cebola picados 1 pimentão Forma de Preparo: Colocar numa panela a cebola com o azeite e fritar. Colocar a abobrinha, o pimentão e os temperos. Levar ao fogo baixo por cinco a oito minutos. Levar ao refratário, colocar metade da abobrinha, uma camada de tomates, uma camada de mussarela, colocar outra metade da abobrinha e salpicar com queijo ralado. Levar ao forno para derreter a...

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Abacate na Tigela

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Abacate na Tigela

Ingredientes: 1 copo de leite de soja gelado 2 colheres de granola 2 colheres de açúcar 1 abacate Bata no liquidificar o leite de soja, o abacate e o açúcar até ficar com a consistência de uma mousse. Verta numa tigela e espalhe a granola. Rende 1 porção de 100 gramas.

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