Torta Shunya

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Torta Shunya

Ingredientes:   2 xícaras de girassol descascado germinado 1 xícara de tâmaras 6 bananas 1 mamão pequeno 4 morangos Raspinhas de limão Canela em pó sem açúcar Preparo: Germine: deixe o girassol descascado de molho por 8 horas a 12 horas. Enxágüe com água pura e escorra toda a água na hora de usar. Massa: Pique as tâmaras, leve ao liquidificamor junto com o girassol descascado germinado. Use uma cenoura como biossocador para ajudar a processar. Aperte os ingredientes contra a hélice. A cenoura não deve tocar a hélice. Com o tempo você pega o jeito! Rs… Faça isso até ganhar uma consistência homogênea. Pronto! Base: molde a massa inspirando-se na imagem de uma torta aberta. Assim: Aglomere a massa no meio do prato e vá esticando até fazer a borda de mais ou menos 1 cm (ou menos) e uns 4 cm de altura. Vale lamber os dedinho rs… E pronto! Agora vamos para o recheio! Recheio: Corte o mamão, sem casca, em fatias de 3 a 4 mm aproximadamente. Forre todo o fundo da torta, faça duas ou mais camada. Preencha com creme de banana. Mas só liquidifique a banana na hora de preencher o recheio, ou ela fica durinha tal qual pudim. Para o creme, liquidifique a banana com canela a gosto (sem exageros! Vá provando). Pronto! Agora despeje o creme sobre o mamão de forma homogênea! E pronto! Vamos decorar! Decoração: corte morangos em fatias de 2 a 3 mm. Polvilhe raspinhas de limão e canela. E se desejar dar um brilho caramelado no morango, cubra com mel ou agave cru!  ...

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Suco Vivo Básico

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Suco Vivo Básico

Ingredientes Legumes e raízes cenoura abóbora maxixe batata-doce inhame quiabo couve-flor abobrinha nabo beterraba Modo de preparo Cortar uma maçã em pedaços pequenos e tirar as sementes grandes. Colocar no liquidificador Usar um pepino como socador para auxiliar a extrair o liquido que mora dentro das hortaliças. Acrescentar os grãos germinados*, as folhas verdes comestíveis, o legume e a raiz escolhida na proporção indicada, variando as hortaliças sempre que possível e privilegiando as de produção orgânica. Coar em um pano e beber logo em seguida. fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/bebidas/suco-de-luz-do-sol-suco-vivo-1203.html...

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Cocadinha Mole de Chocolate

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Cocadinha Mole de Chocolate

Ingredientes   1 ½ xíc. de amêndoas germinadas ½ coco seco germinado ¾ de xíc. de cacau desidratado em pó 3 colheres de óleo de coco extra virgem ¾ de xícara de mel Germine • As amêndoas deixando de molho por 24 hs. • O coco seco deixando de molho de 15 a 25 dias, trocando a água diariamente até observar o narizinho branco. Eventualmente encontramos o coco seco já germinado para comprar. Nesse caso deixe de molho por 24 hs. Preparo Descasque as sementes de amêndoas germinadas. Elas são bem grandes então descasque uma a uma. Descarte as cascas e sementes com pontos pretos ou sabor alterado (desagradável, diferente da maioria). Processe as amêndoas no liquidificador com ajuda de uma cenoura (que não deve tocar a hélice) até formar uma pasta homogênea. Quebre o coco, por exemplo, colocando numa sacola plástica e batendo contra uma pedra ou superfície bem resistente. Também vale usar o bom e velho martelo da caixa de ferramentas, dando leves marteladas você também quebra o bichinho. Cheire, observe para ver se o coco está bom, ou seja, livre de cheio de azedo. Retire a carne do coco que é aderida a casca. Faça isso com ajuda de uma faca pequena. Retire a parte escura. Liquidifique com água filtrada (para o caso de querer aproveitar o leite do coco em outra receita) e coe num pano ou num coador de voal até sair todo o líquido. Reserve metade do coco raladinho para o seu doce ou simplesmente só liquidifique ½ coco. O cacau desidratado é a semente da fruta Cacau mesmo. Caso você tenha acesso a fruta remova a pele, coloque as sementes no sol para desidratar e quando estiverem bem sequinhas processe no liquidificador até virar um pó fino, como o cacau em pó mesmo. Caso não tenha acesso a fruta vale comprar o cacau granulado (www.planetacacau.com.br), processe no liquidificador até virar cacau em pó. No liquidificador misture a pasta de amêndoas, o cacau, mel e o óleo de coco extra virgem até fica bem homogêneo. Retire esse creme do liquificador e acrescente o coco germinado “raladinho” misturando com ajuda de um garfo. Sirva num pratinho para ser comido de colherinha, ou numa folha de bananeira cortada em quadradinhos como um guardanapo natural ou em forminhas como docinho de festa. Bem quem avisa amigo é! A voz da experiência ensina que esse alimento é altamente energético mesmo! :O) Portanto consuma com moderação! Hehehe…. Não estranhe se tiver uma vontade incomum de movimentar o corpo, pedalar, correr, arrumar ou mesmo mais disposição para o trabalho com melhora na concentração e agilidade de raciocínio! … entre outras cocitas más!  ...

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Torta de Manga Viva

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Torta de Manga Viva

Ingredientes: 3 colheres de sopa de amendoim germinado 3 colheres de sopa de uva passa hidratada 1 manga tommy 1 pitada de sal Folhas de hortelã e ameixa seca para decorar Modo de Preparo: Em um liquidificador acrescente o amendoim germinado, a uva passa hidratada e uma pitadinha de sal. Bata até obter uma farofa. Forre o fundo de um recipiente com esta farofa compactando bem. Esta será a base da torta. Utilize o liquidificador novamente batendo a manga até obter um creme bem homogêneo. Despeje este creme sobre a base da torta. Utilize as folhas de hortelã e a ameixa seca para decorar.   Esta receita é do grupo HAT – Harmonização dos Animais na Terra, amigos da...

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Sopa Fria de Cenoura com Gengibre

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Sopa Fria de Cenoura com Gengibre

Ingredientes 500 g de cenoura 2 copos de água Gengibre em raiz Salsinha ou hortelã a gosto Azeite Sal marinho e temperos a gosto Preparo Ferva 2 copos de água em uma panela (vidro, ferro, barro ou esmaltada). Enquanto deixa a água esfriar a uma temperatura suportável pelas suas mãos, corte as cenouras em rodelas. Quando a água estiver na temperatura ideal, coloque as cenouras e pedaços de gengibre a gosto. Tampe a panela e deixe esfriar completamente. Bata tudo no liquidificador. Adicione sal e temperos a gosto. Sirva fria com salsinha ou hortelã bem picadinha e um fio de azeite. Uma variação interessante desta preparação pode ser feita acrescentando 1/3 de copo de suco de laranja. É uma ótima opção para o...

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Gazpacho

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Gazpacho

Passe no liquidificador os seguintes ingredientes: ½ xícara de água ¼ de copo de azeite de oliva 5 tomates maduros 2 dentes de alho (o nirá também dá um gostinho de alho) ou pimenta a gosto 1 colher de sopa de tâmaras ou passas ¼ de xícara de suco de limão ½ colher de chá de sal marinho 1 pé de manjericão Essa é a parte líquida do gazpacho   Agora corte os seguintes vegetais em cubos: 1 abacate grande 1 pimentão médio 5 pedaços de salsão 1 cebola pequena (ou cebolinha) Acrescente esses ingredientes à mistura anterior e polvilhe com salsa seca. Serve 4 a 5 pessoas.   Fonte: Livro “12 Passos para o...

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Leite de Aveia

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Leite de Aveia

Ingredientes: 2 xícaras de aveia (em pó ou flocos) 4 xícaras de água (ou a gosto)   Preparo: Bata todos (rsrsrs) os ingredientes no liquidificador. Tá decepcionado? Achou que dava mais trabalho? Ok, você pode coar com um pano (limpo!) e colocar em uma garrafa de vidro. Na geladeira, dura em média 3 dias.   Sugestões e dicas: Para receitas salgadas, você pode usar ele assim mesmo, sem nenhum outro ingrediente, puro. Os temperos da receita farão a mágica. O leite de aveia tem o mesmo efeito do amido de milho. Sob cozimento, ele engrossa. Você consegue, por exemplo, fazer um delicioso estrogonofe com ele! Faça testes acrecentando mais ou menos aveia na hora de bater no liquidificador. Assim, você terá leites mais densos para pratos mais cremosos. Se o seu objetivo é ter um leite para beber com achocolatado ou consumir com granola, por exemplo, tente acrecentar uma colher de chá de essência de baunilha e açúcar a gosto durante o processo no liquidificador.   Preços – agora cai seu queixo Uma caixinha de Creme de Soja da Batavo custa, em média, R$ 2,50 e tem 200g. Já 500g de aveia em pó custa, em média, R$ 1,60 e rende mais de 2 litros de leite vegetal!   Benefícios do leite de aveia para a saúde O leite de aveia é rico em fibra, é isento de colesterol e lactose, e contém vitamina E, ferro, entre outras vitaminas e minerais. A aveia é também rica em fitoquímicos, produtos químicos das plantas que ajudam a lutar contra doenças como o cancro, doenças cardiovasculares.   Análise nutricional da aveia (por 100g): energia: 384 kcal proteínas: 16 g total de gorduras – 6,3 g hidratos de carbono: 67 g fibra: 9,8 g cálcio: 52 mg ferro: 4,2 mg magnésio: 148 mg fósforo: 474 mg potássio: 350 mg sódio: 4 mg zinco: 3,07 mg cobre: 0,343 mg manganês: 3,630 mg selénio: 34 mcg vitamina B1 (tiamina): 0,730 mg vitamina B2 (riboflavina): 0,140 mg vitamina B3 (niacina): 0,780 mg vitamina B5 (ácido pantoténico): 01,245 mg vitamina B6: 0,120 mg vitamina E: 0,700 mg vitamina K: 3,2 mcg   Fontes: Cantinho Vegetariano http://www.cantinhovegetariano.blogspot.com.br e...

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Torta Crudívora de Morangos

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Torta Crudívora de Morangos

Ingredientes Ingredientes para a base: – 1,5 xícara de castanha-do-pará ou outro tipo de noz e amêndoas. – 1 xícara de coco ralado – 8 tâmaras Ingredientes para o recheio: – 2 xícaras de castanhas de caju deixados de molho em água por uma noite – 1 colher de sumo de limão – ½ xícara de xarope de agave. – ½ xícara de óleo de coco – 1 colher de extrato de baunilha – 500g de morangos Ingredientes para adornar: – 200g de morangos QUE MAIS NECESSITAMOS: – Centrífuga ou liquidificador. – Forma com diâmetro de 15 cm Instruções PASSOS: 1. No liquidificador, processar todos os ingredientes para a base até obter uma pasta. 2. Dividir a massa em duas partes iguais. Cubrir o fundo da forma com papel manteiga. Por a primera parte da massa na forma  e, com a mão, apertá-la para que grude e tome a forma de bolo. Tirar da forma e separar também o papel manteiga. Passar suavemente para um prato. Por a outra parte da massa no molde e apertá-la da mesma forma que a primeira parte. Esta massa deixamos no molde. Guardar ambas partes da massa na geladeira. 3. Em um liquidificador potente colocar todos os ingredientes para o recheio, MENOS OS MORANGOS e processar até obter um creme suave. 4. Dividir o recheio em duas partes iguais. 5. Dividir os 500g de morangos em duas partes iguais. Cortar a primeira metade dos morangos em pedaços pequenos – mais ou menos de 1cm. Misturar esses morangos com a primeira parte do recheio. Colocar esse recheio na forma sobre a primeira parte da base. Alisá-lo. Guardar no congelador. 6. Colocar a outra metade dos morangos no liquidificador e batê-los bem. Adicionar a outra metade de recheio e continuar batendo até obter um creme homogêneo. 7. Tirar a forma (com a primeira parte da base e com a primeira parte do recheio) do congelador (o ideal é ter o creme já congelado). Tirar a outra parte da base da geladeira. Colocá-la suavemente na forma sobre a primeira parte do recheio. 8. Colocar a outra metade do recheio no molde sobre a outra parte da base. Alisar com uma espátula. Guardar no congelador. 9. Tirar do congelador 15 minutos antes de consumir e adornar com os morangos. Depois de alguns minutos após tirá-lo do congelador, já se pode cortar com uma faca molhada em água quente.   Adaptado...

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