Creme de Leite de Soja

Ingredientes

2 xícaras de leite de soja gelado
Óleo de girassol ou canola
1 colher (sobremesa) de sumo de limão
1 colher (café) rasa de sal marinho

Preparo

Coloque o leite no liquidificador e bata, juntando lentamente o óleo até que o buraco do centro se feche e se firme o creme. Retire, acrescente o sal e o sumo de limão e bata numa batedeira ou manualmente. Deixe na geladeira para dar consistência. Prepare apenas algumas horas antes do uso. Para pratos onde se utiliza o creme de leite tradicional, inclusive em sobremesas.

Fonte: Colaboração de Rick, da comunidade Somos Vegetarianos, no Orkut

http://cantinhovegetariano.blogspot.com.br/2009/08/creme-de-leite-de-soja.html

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