Dahl de Ervilhas (Receita Indiana)

Ingredientes:

– Ervilhas secas partidas (aquela simples de saquinho)
– Tomates picados
– Gengibre ralado
– Coentro
– Alho poró picado, manjericão, salsa, pimenta calabresa, sal.

Preparação:

Põe a ervilha pra cozinhar só em água até que fique bem macia. Pode ser na panela de pressão.


Faça uma massala com os temperos e acrescente o tomate e o gengibre. Refogue só um pouco e reserve.

* Massala é um termo genérico originalmente utilizado na culinária indiana para descrever a mistura de duas ou mais ervas e especiarias (não se põe sal) fritos por poucos segundos para realçar seu aroma.

Quando a ervilha estiver cozida, coloque o refogado, o coentro e o sal e cozinhe por uns 10 minutos.

O sabor fica maravilhoso…

FONTE: http://karunapurna.blogspot.com/

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