ESPAGUETE COM TOFU

Ingredientes:

– Macarrão espaguete cozido aldente com sal
– Tofu em pedaços fritos
– Tofu esfarelado e temperado com limão, mostarda, sal e um pouquinho de azeite
– Ervilha cozida (aquelas congeladas de saquinho)
– Azeitonas
– Temperos:
Manjericão, salsa, alho poró, pimenta, cominho.

Preparação:

Faça uma massala com os temperos e acrescente o tofu, a ervilha e as azeitonas e refogue. Coloque o macarrão escorrido nesta mistura e refogue mais um pouco e misture o tofu esfarelado.

* Massala é um termo genérico originalmente utilizado na culinária indiana para descrever a mistura de duas ou mais ervas e especiarias (não se põe sal) fritos por poucos segundos para realçar seu aroma.

FONTE: http://karunapurna.blogspot.com/

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