ESPETINHOS

Ingredientes para 30 unidades:

– 30 proteínas de soja da graúda e escura de preferência
– 1 tomate picado com sementes e tudo
– 1 pimentão pequeno
– 30 pedaços de tofu
– Alho poró em pedaços.
– Temperos para cozinhar a proteína de soja:

  • Alho poró
  • cominho
  • pimenta calabresa
  • sal
  • óleo
  • limão
  • orégano

Ingredientes para a massa de empanar:

– 1 xícara de água
– 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de café de sal
– Manjericão e orégano

Preparação:

Cozinhar a proteína de soja por aproximadamente 15 minutos com os temperos e água que a cubra.
Mexa sempre até secar a água.
Deixe esfriar.



Enquanto isso, faça a massa para empanar:

Bata os ingredientes no liquidificador, menos o manjericão e o orégano que é somente misturado.

Reserve.

Pique o tomate, o pimentão, o alho poró e o tofu.








Misture e tempere com sal e limão.




Montagem:

Corte as proteínas de soja ao meio e coloque uma em cada ponta do palito de dente, com os outros ingredientes no meio.


Coloque o óleo para esquentar.

Afunde o espeto na massa, espere escorrer bem e frite.



* Uma dica pra ficar bem sequinho:

Use sempre uma panela, pra segurar a fritura na lateral com a ajuda da escumadeira por alguns segundos até escorrer bem.


* Pode ser assado na churrasqueira.

FONTE: http://karunapurna.blogspot.com/

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