ESTROGONOFE

Ingredientes:

Proteína de soja texturizada graúda. Esta é da clara. (vide dicas e informações)

Creme de leite vegetal

Catchup

Champion

Temperos: Alho poró picadinho, limão, pimenta-do-reino branca ou calabresa, sal, salsa, manjericão, coentro, orégano, óleo ou azeite. Shoyo.

 

Preparação:

Hidrate a soja, em água fria ou quente, até que fique bem macia. Escorra, corte cada grânulo em três, acrescente os temperos, mexa bem e deixe agir por uma meia hora pelo menos.

Refogue, acrescente um pouco de água e torne a refogar até acabar a água. Acrescente mais água, o creme de leite, que pode ser comprado pronto ou feito na hora, batendo o leite de soja com um pouco de óleo no liquidificador até engrossar, catchup, champion, e deixe ferver por uns 15 minutos.

Sirva com arroz e batata palha.

 

Por Karuna


FONTE: http://karunapurna.blogspot.com/

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