FRITADA DE COUVE-FLOR COM ESPINAFRE

Ingredientes:

– 1 prato de folhas de espinafre
– 2 bouques de couve-flor
– 1 xícara de chá de farinha de trigo (usei a branca)
– 1 xícara de chá de água
– 4 colheres de azeite ou óleo de sua preferência
– Temperos:

  • 2 colheres de salsa picada
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 2 colheres de chá de orégano
  • 1/2 colher de chá de pimenta calabresa

Preparação:

Pique as folhas de espinafre e os bouques do couve-flor em pedaços bem pequenos.



Misture a farinha de trigo, sal a gosto, o açafrão, a pimenta e o orégano com a água ou bata no liquidificador.




Misture com o espinafre, o couve-flor, a salsa e coloque mais sal.



Aqueça o azeite numa frigideira ou panela larga e esparrame toda a mistura, alisando bem.

* Se você não tiver uma panela larga, faça em duas vezes, senão fica muito grossa a massa.

Deixe em fogo baixo até dourar a parte de baixo.

* O fogo alto não deixa cozinhar por igual.


Se você tiver aquela habilidade de balançar a frigideira e jogar a massa pra cima pra trocar de lado, ótimo, faça isso, mas se não tiver, como eu, corte em quatro pedaços e vire até dourar do outro lado.

FONTE: http://karunapurna.blogspot.com/

 

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