MACARRÃO COM MAIONESE

Ingredientes:

– 250g de macarrão parafuso (meio pacote)
– 1/2 xicara de chá de tofu esfarelado
– 1 xícara de chá de ervilha congelada (pode ser de conserva)
– 1 cenoura tamanho médio
– 3 colheres de sopa cheias de maionese
– 5 colheres de sopa de azeite ou óleo de sua preferência
Temperos:

  • 1 colher de café rasa de pimenta calabresa
  • 1 colher de café cheia de orégano
  • 1/2 colher de café de cominho em pó
  • Sal a gosto

Preparação:

Retire a casca da cenoura e rale na parte grossa do ralador.
Esfarele o tofu e separe a ervilha.


Coloque azeite numa panela e acrescente o orégano, a pimenta e o cominho.
Deixe esquentar até exalar o aroma ou por uns 30 segundos.


Acrescente a ervilha, a cenoura, o tofu e o sal e mexa.

Deixe refogar uns dez minutos, mexendo de vez em quando e desligue o fogo.


Coloque água pra ferver numa quantidade que cubra o macarrão e sobre um pouco.
Coloque um fio de óleo e sal na água.
Quando estiver fervendo, coloque o macarrão e mexa.
Cozinhe até ficar aldente (não amolecer muito).



Escorra, deixe na panela ou coloque no recipiente que será servido.


Acrescente o recheio e a maionese. (receita)



E misture.


Delícia!

FONTE: http://karunapurna.blogspot.com.br/

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