Torta Crudívora de Morangos
Ingredientes
  • Ingredientes para a base:
  • – 1,5 xícara de castanha-do-pará ou outro tipo de noz e amêndoas.
  • – 1 xícara de coco ralado
  • – 8 tâmaras
  • Ingredientes para o recheio:
  • – 2 xícaras de castanhas de caju deixados de molho em água por uma noite
  • – 1 colher de sumo de limão
  • – ½ xícara de xarope de agave.
  • – ½ xícara de óleo de coco
  • – 1 colher de extrato de baunilha
  • – 500g de morangos
  • Ingredientes para adornar:
  • – 200g de morangos
  • QUE MAIS NECESSITAMOS:
  • – Centrífuga ou liquidificador.
  • – Forma com diâmetro de 15 cm

Instruções

PASSOS:

1. No liquidificador, processar todos os ingredientes para a base até obter uma pasta.

2. Dividir a massa em duas partes iguais.

Cubrir o fundo da forma com papel manteiga. Por a primera parte da massa na forma  e, com a mão, apertá-la para que grude e tome a forma de bolo. Tirar da forma e separar também o papel manteiga. Passar suavemente para um prato.

Por a outra parte da massa no molde e apertá-la da mesma forma que a primeira parte. Esta massa deixamos no molde.

Guardar ambas partes da massa na geladeira.

3. Em um liquidificador potente colocar todos os ingredientes para o recheio, MENOS OS MORANGOS e processar até obter um creme suave.

4. Dividir o recheio em duas partes iguais.

5. Dividir os 500g de morangos em duas partes iguais. Cortar a primeira metade dos morangos em pedaços pequenos – mais ou menos de 1cm.

Misturar esses morangos com a primeira parte do recheio.

Colocar esse recheio na forma sobre a primeira parte da base. Alisá-lo. Guardar no congelador.

6. Colocar a outra metade dos morangos no liquidificador e batê-los bem. Adicionar a outra metade de recheio e continuar batendo até obter um creme homogêneo.

7. Tirar a forma (com a primeira parte da base e com a primeira parte do recheio) do congelador (o ideal é ter o creme já congelado). Tirar a outra parte da base da geladeira. Colocá-la suavemente na forma sobre a primeira parte do recheio.

8. Colocar a outra metade do recheio no molde sobre a outra parte da base. Alisar com uma espátula. Guardar no congelador.

9. Tirar do congelador 15 minutos antes de consumir e adornar com os morangos. Depois de alguns minutos após tirá-lo do congelador, já se pode cortar com uma faca molhada em água quente.

 

Adaptado de http://www.haztevegetariano.com/receta/3249/tarta_crudivegana_de_fresas

5 Comentários

  1. É 1,5 de castanha do pará e 1,5 de amêndoas totalizando 3 xícaras ?

  2. Uau!
    Dá pra fazer tudo de uma vez na mesma forma, aquela que desmonta? Aí deixo um pouco na geladeira cada parte e vou fazendo aos poucos?

  3. Muito deliciosa, uma explosão de sabor. E fica linda!!

  4. quanto é 1,5 xícara de castanha-do-pará ou outro tipo de noz e amêndoas.?

    • Bom dia Claiti. Seriam aproximadamente 250g se for Amêndoas e uns 270g se for Castanha do Pará.

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